Les Cuvées
La Marguerite Verte, symbole d’espoir et de désir
en harmonie avec les arômes fruités et sensuels
du Pinot Meunier, prend le nom de Cuvée Désir.
100% Pinot Meunier
Assemblage des Pinot Meunier sélectionnés sur huit villages
Damery | Hautvillers | Côteaux d'Epernay | Villers-sous-Châtillon |
Reuil | Oeuilly | Venteuil | Vauciennes
Tirage 2018
70% 2017
30% 2016
Cuvée élevée 48 mois en Cave
Dégorgement Novembre 2022
Dosage 7grs
Dégustation
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Un Blanc de Noirs gourmand aux notes florales et agrumées,
une finale saline et minérale.
Sa robe couleur bouton d’or laisse apparaître ses bulles fines et élégantes.
Parfait pour l’apéritif et en toutes circonstances...
Coup de cœur: Accord avec le fromage de brebis, Maquis Corse
en parfait harmonie avec ses notes herbassées.
Terrine terre et mer
Tarte aux pommes, salade de fruits frais,
Panettone classique et ses fruits confits
Cuvée Désir
Cuvée Séduction
La Marguerite Blanche, symbole de pureté et de séduction
en harmonie avec les arômes délicats du Blanc de Blancs
prend le nom de Cuvée Séduction.
100% Chardonnay
Assemblage des Chardonnay sélectionnés sur sept villages
Côte des Blancs ( 20% de Grand Cru , Cramant, Chouilly, Oger)
Damery | Villers-sous-Châtillon | Reuil | la Chaussée de Damery.
Tirage 2018
70% 2017
30% 2016
Cuvée élevée 48 mois en cave
Dégorgement Novembre 2022
Dosage 7grs
Dégustation
Un Blanc de Blancs crémeux,
rond en entrée de bouche et belle sapidité en finale.
Sa Robe or doré clair laisse entrevoir ses bulles fines et persistantes.
Coup de cœur: Blanquette de veau, Salade de crevettes,
mangue, avocat, gingembre, coriandre
Cuvée Passion
La Marguerite Rouge symbole de chaleur et passion
en harmonie avec les arômes fins et racés du Pinot Noir
prend le nom de Cuvée Passion.
100% Pinot Noir
Assemblage des Pinot Noir sélectionnés sur six villages
Marueil sur Ay - 1er Cru
Ay - 1 er Cru
Damery | Venteuil | Villers-sous-Châtillon | Oeuilly
Tirage 2018
70% 2017
30% 2016
Cuvée élevée 48 mois en cave.
Dégorgement Novembre 2022
Dosage 7grs
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Dégustation
Un Blanc de Noirs robuste, fruité aux notes de sous bois et d’épices presque sauvages.
Sa robe or intense laisse apercevoir ses bulles fines et persistantes.
Coup de cœur: Tartare de thon, gibiers, risotto sauce homardine
caractère et finesse.
Fromages: comté 30 mois, salers pecorino, manchego.
Fleur De Flo
La Marguerite Rose fut baptisée «fleur de Juliette»
néée à Vérone d’un cocktail avec une fleur...
elle prit très vite le nom de Fleur de Flo.
Miroir de nos trois cépages, la Cuvée Fleur de Flo
évoque finesse,race et sensualité.
30% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier,
10% ajout de Coteaux Champenois, Pinot Meunier affiné en fût de chêne.
Tirage 2018
70% 2017
30% 2016
Cuvée élevée 48 mois en cave
Dégorgement Novembre 2022
Dosage 7grs
Dégustation
Fleur de Flo aux notes de fruits des bois, de caractère et d’élégance,
elle fait voyager à travers les épices (cardamome, curry, gingembre...)
Son voile saumoné légèrement ambré
laisse apparaître ses bulles fines et sensuelles.
Coup de cœur : Boutargue,
langoustines crues, salade catalane de homard,
sushi, carri d’agneau, mortadelle,
Fromage: Bleu d’Angleterre,Tarte praline, forêt noire,cerises
Dessert aux trois roses: rose, rhubarbe, fraise. Crème double et meringue.
Cuvée Extase
La Marguerite Or inspirée des voyages d’Orient...
pour un instant de méditation...
Millésime 2009 Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblage des Chardonnay sélectionnés sur trois villages Grand Cru
Chouilly | Cramant | Oger
Tirage 2010
Cuvée élevée 12 ans en cave
Dégorgement Décembre 2022
Dosage 6 grs
Dégustation
Grande complexité, arômes expressifs de fruits frais (pommes, agrumes),
note beurrée, miel et pistache grillée.
Sa persistance reflète caractère et élégance.
Sa robe or ambré valse parmi ses bulles fines et étincelantes
dans une farandole de saveurs et d’émotions...
Coup de cœur: viande blanche sauce morilles,
côtelettes à la milanaise, poisson savoureux, caviar.
Fromages: Brillat-Savarin truffé, Langres, parmesan
Tarte Tatin
La Trilogie Charnelle
Désir, Séduction, Passion...
Chaque marguerite née du cœur porte le nom d’une émotion en harmonie avec les cépages évoquant sa couleur.
"Les Cinq Pétales"
Une harmonie de saveurs raffinées vous accompagnent de l’apéritif au dessert.
