Les Cuvées

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La Marguerite Verte, symbole d’espoir et de désir

en harmonie avec les arômes fruités et sensuels

du Pinot Meunier, prend le nom de Cuvée Désir.
100% Pinot Meunier


Assemblage des Pinot Meunier sélectionnés sur huit villages

Damery | Hautvillers | Côteaux d'Epernay | Villers-sous-Châtillon |

Reuil | Oeuilly | Venteuil | Vauciennes
Tirage 2015
70% 2014
30% 2013
Cuvée élevée 48 mois en Cave
Dégorgement 9 mois
Dosage 7grs

 


Dégustation

Un Blanc de Noirs gourmand aux notes florales et agrumées,

une finale saline et minérale.
Sa robe couleur bouton d’or laisse apparaître ses bulles fines et élégantes.

Parfait pour l’apéritif et en toutes circonstances...


Coup de cœur: Accord avec le fromage de brebis, Maquis Corse 

en parfait harmonie avec ses notes herbassées.
Terrine terre et mer
Tarte aux pommes, salade de fruits frais,

Panettone classique et ses fruits confits

Cuvée Désir
Cuvée Séduction

La Marguerite Blanche, symbole de pureté et de séduction

en harmonie avec les arômes délicats du Blanc de Blancs

prend le nom de Cuvée Séduction.

100% Chardonnay
 

Assemblage des Chardonnay sélectionnés sur sept villages

Côte des Blancs ( 20% de Grand Cru , Cramant, Chouilly, Oger)
Damery | Villers-sous-Châtillon | Reuil | la Chaussée de Damery.
Tirage 2016
70% 2015
30% 2014
Cuvée élevée 36 mois en cave
Dégorgement 9 mois
Dosage 7grs

 

Dégustation


Un Blanc de Blancs  crémeux,

rond en entrée de bouche et belle sapidité en finale.
Sa Robe or doré clair laisse entrevoir ses bulles fines et persistantes.


Coup de cœur: Blanquette de veau, Salade de crevettes,

mangue, avocat, gingembre, coriandre

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Cuvée Passion

La Marguerite Rouge symbole de chaleur et passion

en harmonie avec les arômes fins et racés du Pinot Noir

prend le nom de Cuvée Passion.
100% Pinot Noir


Assemblage des Pinot Noir sélectionnés sur six villages

Marueil sur Ay - 1er Cru
Ay - 1 er Cru
Damery | Venteuil | Villers-sous-Châtillon | Oeuilly
Tirage 2016
70% 2015
30% 2014
Cuvée élevée 36 mois en cave.
Dégorgement 9 mois
Dosage 7grs

Dégustation


Un Blanc de Noirs robuste, fruité aux notes de sous bois et d’épices presque sauvages.
Sa robe or intense laisse apercevoir ses bulles fines et persistantes.


Coup de cœur: Tartare de thon, gibiers, risotto sauce homardine

caractère et finesse.
Fromages: comté 30 mois, salers pecorino, manchego.

Fleur De Flo

La Marguerite Rose fut baptisée «fleur de Juliette»  

néée à Vérone d’un cocktail avec une fleur...

elle prit très vite le nom de Fleur de Flo.
Miroir de nos trois cépages, la Cuvée Fleur de Flo

évoque finesse,race et sensualité.
30% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier,

10% ajout de Coteaux Champenois, Pinot Meunier affiné  en fût de chêne.


Tirage 2017
70% 2016
30% 2015
Cuvée élevée 30 mois en cave
Dégorgement 9 mois
Dosage 7grs

 

Dégustation


Fleur de Flo aux notes de fruits des bois, de caractère et d’élégance,

elle fait voyager à travers les épices (cardamome, curry, gingembre...)
Son voile saumoné légèrement ambré

laisse apparaître ses bulles fines et sensuelles.


Coup de cœur : Boutargue,
langoustines crues, salade catalane de homard,

sushi, carri d’agneau, mortadelle,
Fromage: Bleu d’Angleterre,Tarte praline, forêt noire,cerises
Dessert aux trois roses: rose, rhubarbe, fraise. Crème double et meringue.

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Cuvée Extase

La Marguerite Or inspirée des voyages d’Orient...

pour un instant de méditation...
Millésime 2004 Blanc de Blancs Grand Cru


Assemblage des Chardonnay sélectionnés sur trois villages Grand Cru
Chouilly | Cramant | Oger
Tirage 2005
Cuvée élevée 15 ans en cave
Dégorgement 9 mois
Dosage 6 grs

 

Dégustation

Grande complexité, arômes expressifs de fruits frais (pommes, agrumes),

note beurrée, miel et pistache grillée.
Sa persistance reflète caractère et élégance.
Sa robe or ambré valse parmi ses bulles fines et étincelantes

dans une farandole de saveurs et d’émotions...

Coup de cœur: viande blanche sauce morilles,

côtelettes à la milanaise, poisson savoureux, caviar.
Fromages: Brillat-Savarin truffé, Langres, parmesan
Tarte Tatin

La Trilogie Charnelle
Désir, Séduction, Passion...
Chaque marguerite née du cœur porte le nom d’une émotion en harmonie avec les cépages évoquant sa couleur.

 
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"Les Cinq Pétales"
Une harmonie de saveurs raffinées  vous accompagnent de l’apéritif au dessert.
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